• Macaron

    Date: 2009.07.30 | Category: 飲食, 香港 | Tags:

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    已經不記得第一次吃Macaron是甚麼時候,大概應該是住在巴黎那個時期。吃了也不記得,那個Macaron也不會好吃到哪裡去。令我印象難忘的Macaron,是東京的Macaron專賣店Bouillet。Bouillet有多款不同口味的macaron,每一款口味都是實實在在,能夠吃得出來的。Macaron只有好吃和不好吃兩種,不好吃的是只有甜味而無香味,不論是朱古力或士多啤利或呍呢嗱吃起來都是一樣味道。好吃的macaron就不同了,原材料應有的香味和味道是絕對能夠吃得出來,而且應該是味道濃郁,你不會吃了檸檬味而以為自己吃了呍呢嗱味。Bouillet多款macaron當中最令我難忘的是Caramel Fleur de Sel和朱古力口味,每一次吃都有一種很滿足的感覺。

    回到香港,一直在尋找有Bouillet水準的Macaron。曾經試過法國名牌朱古力店的Macaron,結果是令人失望。最後終於在IFC mall找到了Le Goûter。它可算是香港唯一的Macaron專賣店,可供選擇的口味有十多款。除了Bitter Chocolate的朱古力味不夠濃和Pistachio沒有Pistachio的味道以外,其他的口味都十分出色。我的Le Goûter心水就有Salted Caramel、Coconut Milk Chocolate、coffee和Earl Grey。

    Sébastien Bouillet

    http://www.chocolatier-bouillet.com/

    Le Goûter

    http://www.legouter.com/store/index.html

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